故郷である四国·徳島の食材を中心に料理を提供し契約農園からの四国産フルーツを揃えて独自のレシピでカクテルを創作。BAR YOSHIDA にしかない味を求め、スタンダードカクテルもフルーツカクテルも、日々研鑽を積んでいきたいと思っております。

また、カクテルと料理のペアリングやマリアージュを意識し、季節ごとに変わるフルーツカクテルや料理メニューのアップデートにも注力し、飲んで食べる(まさに飲食!)の楽しさや記憶に残る大切な時間のお手伝いをさせて頂けたら幸いです。

[徳島県産すだちのジントニック]

[スタンダードカクテル、マンハッタン]

[高知県産 土佐文旦のマティーニ]

オーナーバーテンダー
吉田　貴史

• 徳島県　阿南市出身
• 2007・2008年バーテンダー技能競技全国大会　総合3位(マティーニ部門1位)
• 同年アジアカクテルチャンピオンシップ　準優勝
• 2008年秋、BAR　YOSHIDA開店

現在はスタンダードカクテルを中心に大阪随一のカクテルバーを志し、日々研鑽を積む。